1: シャチ ★ 2020/07/22(水) 13:05:26.24 _USER
21日は土用の丑(うし)の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ(ウナギ焼き)」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。
昨年秋に韓国を視察した際に注目し、2月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。
同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。
焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル(豚バラ焼き肉)に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。
1尾300グラム(2人前)で4950円(税込み)。店長の韓良進(ハンリャンジン)さん(37)は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。
ソース 岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像 韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる=名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」

前スレ ★1の時刻 2020/07/21(火) 20:20:13
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1595343462/
2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:05:43.95
ウンコ
3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:06:15.63
うなぎ食うな
4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:06:19.12
韓国料理は名古屋の郷土料理
5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:06:36.79
くそまぶし
6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:07:58.13
出ました!何にでも朝鮮漬けw
7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:08:22.90
うなぎの味が台無し
8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:08:31.12
( ゚∀゚)
( ∩ミ ほーら、ツリメ大ウナギだよ
| ω |
し ⌒J
9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:08:53.97
カレーのうなぎブチ込むようなもん
10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:09:49.63
そんなふうにうなぎ食うならホルモンでも食うわ
11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:10:09.43
うげー
12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:11:20.39
蒲焼以外のウナギがうまい訳ねーだろw
13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:11:47.32
うーさんが泣いてる
14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:12:36.60
>>12
白焼き
15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:13:16.36
ウナギのゼリー寄せといい勝負。
16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:13:45.82
山椒かけて鰻の味ぶち壊してることに気付かない日本人は味覚音痴
17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:13:58.25
>>14
な?うまくないだろ
18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:14:34.29
きめぇ
19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:14:44.06
朝鮮名物にもなってないのに、なぜ名古屋?!
20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2020/07/22(水) 13:14:47.52
素材の味が、全て台無しに!
引用元: ・【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸 焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★3[07/21] [シャチ★]