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1: 七波羅探題 ★ 2022/02/08(火) 17:30:37.29
Yahoo!オリジナルニュース2/7(月) 7:05 井出留美・博士(栄養学)
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20220207-00280797

■特に大手コンビニで売れ残りが多い

■完売店舗率は2021年に比べて軒並み減少

■大手コンビニ3社、完売店舗率は減少

■2022年は時間を経過しても完売店舗率が上がらず
販売の時間帯ごとに完売店舗率を調べた。

2021年の場合、19時前は54%だったのが、19時から20時には79%、20時から21時に87%、21時から22時に100%と、完売率が上昇していった。

2022年は19時までの完売率が25%。19時から20時で38%、20時から21時で54%と、21時になっても完売率は上がらなかった。

22時前にぎっしり詰め始めるコンビニも
2021年に続いて2022年も調査・分析してくれた大学生インターンの長谷拓海さんは、次のように語った。

完売店舗率が2021年よりも大幅にダウンし、売れ残り数が増加した。

21時を過ぎても100個以上余っている店舗が見られる。

23時を過ぎると完売店舗が目立つ一方、店舗によっては50本前後余っているところもある。

筆者は17時台から22:30にかけて、合計30店舗を廻った。中には22時前になってバックヤードからたくさんの恵方巻を出して詰めているコンビニがあった。この店舗は、同じ企業の他店舗と比較して、毎年、大量に詰めている。

<経済面>
2022年の恵方巻売れ残りの経済損失は約10億円相当
今回の調査店舗は85店舗だった。日本のコンビニ店舗数は55,950店(10)、スーパーマーケット店舗数は22,762店(11)、合計78,712店。仮に全国で調査対象店舗と同様の売れ残りが発生したと仮定すると、その本数は139万6,443本になる。

売れ残っていたもののうち、価格を記録できた431本の価格帯は298円から1,500円。合計金額は317,655円で、平均価格は737円。これを139万6,443本に掛け算すると、10億2,917万円になる。

2019年の筆者ら調査では、全国で恵方巻売れ残りによる損失額は16億円と試算した(4)。同じく2019年、経済効果に詳しい関西大学の宮本勝浩名誉教授は10億円と試算している(12)。だが、これは廃棄率4%と見積もっており、大手スーパーが答えた「廃棄率20?30%」の5分の1以下なので、実際は10億円を超えていたと推察される。

2022年の恵方巻の売れ残りによる経済損失は、少なくとも10億円、もしくはそれを上回る金額ではないだろうか。海苔や魚介類、卵、コメなどの生産者の尽力や、それを運んだ人、製造者や小売業者の労力を考えれば、失われたのは食品の売価相当額に留まらないはずだ。 

<環境面>
737tの二酸化炭素排出、25mプール309個分の水が失われる
環境省の食品ロスダイアリー(13)を使って、二酸化炭素の排出量と、恵方巻を作るのに使われた水の量を換算した。

<行政>
食品ロス削減推進法に具体的なインセンティブやペナルティを
フランスや中国では、食品ロスを排出した責任者に対し、法律でペナルティを科している。イタリアでは、食品ロスを減らした組織にインセンティブを与えている。

東京2020大会でもボランティア向け弁当が30万食も処分された(TBS「報道特集」は、13万食分は1億1,600万円分に相当すると試算したので、30万食は2億6,769万円相当)。今のままだと、捨てても経営コストで吸収できればOK、ということになってしまっており、減らすインセンティブがほとんどない。具体的なインセンティブやペナルティを与える、あるいは排出者や排出量を公開するなどの措置をとるべきではないだろうか。
(全体文、引用先はリンク先で)

★1:2022/02/08(火) 09:19
前スレ
【商業】恵方巻売れ残りの損失額は10億円?2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1644279571/

2: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:31:37.61
奇祭

3: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:31:55.28
定価でだろ?
材料費は10分の1だろ

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:31:58.61
なぜ恵方巻きだけ?他の食品の損失額は?

5: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:32:07.81
ああ~ん、太くてハ・イ・ラ・ナ・イ

6: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:32:39.81
本部の損失額は0だったり?

7: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:32:58.58
法規制すべきだね。

8: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:33:04.15
フェラ起源説という信念のために細い糸を太く太く見せようとするフェラ脳。

9: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:33:37.06
全部ゴミ

10: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:03.62
でも
日本の伝統だから
仕方ない

11: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:16.69
何で売れないものを必死に売るんだ?
頭おかしいのか?

12: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:26.81
レジ袋有料化のせい

13: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:53.12
>>3
正解
更に平均(笑)

バカな記事ばっかやね

14: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:57.76
作った瞬間から半額シールを貼れ

15: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:34:58.18
今年のかんぴょうも美味しかったよ
また来年の節分で

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:35:02.53
責任持って進次郎が全部食え

17: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:35:08.75
SDGsに反してるなw

18: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:35:34.12
食べ物を粗末にする文化

19: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:35:45.45
廃棄しても本部の懐が痛まない仕組みがおかしい

20: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:35:55.43
恵方巻なんて平成元年頃にコンビニが仕掛けたイベント。
それまで大阪でもごく一部の地域でしかやっていなかった超ローカルな習慣。
黙って太巻きを食べきるなんて、拷問だよな。

21: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:36:01.81
元コンビニ店員いわく
最もSDGsに逆らった商品が恵方巻き

22: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:36:29.10
じゃ食べなきゃいいだろ

23: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:36:58.11
売れ残った分だけ廃棄の数量報告させて税金で収めさせる。廃棄が少ないほど優遇する

特にセブンなど重点的調査して税金をしぼりとるべき。

24: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:13.46
買い手に何のメリットも無い商業イベントだから流行らない
バレンタインチョコの好きな人に贈ろうみたいな動機付けを考えないとな

25: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:17.13
流通業界は横並びでやるからな
うちはそんなもん扱わないって気概のある会社が居ない。

26: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:40.05
作って捨てるって一番楽に儲かるじゃんw
損するのは廃棄する小売だけ
生産者、メーカー、チェーン本社、運送屋は儲かる

27: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:44.37
なんで売れ残るって分かってるのに毎年大量につくんの?

28: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:49.08
こんな一時のイベントよりも日々の食品ロスの方が遥かにでかいんだからそっちを改善した方が意味があるのに
馬鹿は目先のインパクトに騙される

29: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:52.33
受注生産にしろよ

30: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:37:55.59
高いもん値段

その値段出すなら、もっと美味いもの食える

31: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:38:14.24
艶本にある、女閨訓の「口取り」

が、食べ物界に侵食してくんな

ほんと、下品すぎる

をえー

32: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:38:22.96
乗せられるのも多いのか
スーパーの総菜の売場はごった返していたな

33: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:38:27.32
食品が補助金で安すぎるんだよ

34: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:38:28.16
あんだけぶっとく長くなりたかったわ

35: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:38:39.02
アベノマスク配れるじゃん\(^o^)/

36: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:39:03.42
セブンイレブンのトップがアホなんだろう

37: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:39:26.15
何度も言うけどそんな風習はない

38: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:39:39.50
ただののり巻きだしな
ごり押しで流行らせようとしても無駄だったんだよ

39: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:39:57.31
アベノマスクの送料ガーって大騒ぎするのに
同じ10億だろ、こっちももっと騒げよ

40: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:06.02
イタリアかどこかのトマト祭りも吊し上げたら

41: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:17.99
完全受注生産にしたほうがいい
変なノルマ課せられるスーパーやコンビニ店長が
毎年大変だとか聞いた

42: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:18.91
恵方巻って実際うまくないよなw
巻きずしにしては
なんかびちょびちょしてるしw
巻きずの本質を忘れているよな
ゲテモノだし

43: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:20.29
だから完全予約制にしとけよこんなの

44: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:30.11
おれはこの時期、バレンタインなんたらが
終わるまで、スーパーには行かないんだ

45: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:31.80
毎年めちゃくちゃ発注して
売れなきゃバイトにも買わせて
でっかいごみ箱袋何個も廃棄する
マジ止めた方がいいと思います

46: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:45.81
>>1
ボッタクリ巻きずしとしか思って無い

47: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:49.09
>>34
裂け目入ってたぞ

48: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:40:54.06
絶対買わん

49: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:41:21.46
値引きしろ

50: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:41:37.41
わかった(・∀・)
バレンタインデーに女の子から恵方巻きをプレゼントすればいいんだ!

51: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:41:57.56
生肉恵方巻きが大人気だったみたいだな

52: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:42:08.97
うちの親戚、いくつかのスーパーでパートで働いてる。
24時間営業でないスーパーだと、半額でも売れ残るから、期限切れの食料品の廃棄量がめちゃくちゃ多いって言ってたわ。
逆に、24時間営業のスーパーだと、ほとんど半額セールで朝までに売り切れるので、廃棄量はとても少ないらしい

53: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:42:18.34
酢飯をバクバク食べる奴はそんなにいないよな?酢飯がダメなんだよ

54: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:43:27.14
今の状況で食品ロスと騒いで皆が真面目に食べることをコントロールしたらカップ麺ひとつ2000円位になりそうだな
食品ロスの言葉が溢れ出したとき物価高狙ってると思ってた
もったいないもわかるけど大量に捨てるほど売られるから安くなる

55: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:44:07.70
もちろん食べたいし、買いたいのだが
チョコレートが
山積みされているスーパーには
とても近寄れないんだ

56: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:44:14.22
食品ロスも多そうだし、老人には一気喰いも危険

やめちまえよ

57: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:44:14.46

58: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:44:59.62
ああはいはいはい。捨てれば捨てるほど儲かる仕組みなんだろ。わかったわかった。

59: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:45:12.32
>>51
何で生肉?って思ったら不祥事かよ

60: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:45:21.27
>>1
ざまぁ
関西の一地方の風習を何で全国でやらそうとしたのか
なまはげを全国区にさせる様なもんやろ
最初にやり始めたセブンが悪いよ

61: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:45:52.23
食材を無駄に廃棄してみんなで損をするイベントなんだろ?

62: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:45:52.72
そもそも関西限定の商品を無理矢理全国に広めたからだよ。

63: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:45:58.00
少なめに作ればいいのに

64: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:46:07.19
今時廃棄出してるようなとこはセンス無いから廃業した方がいいぞ

65: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:46:18.74
近所のスーパーは5時には売り切れるだけしか作ってない
まあ、5時過ぎには主婦は買い物に行かないからな

66: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:46:25.58
廃棄量なんてたかがしれてる
一週間の弁当程度

67: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:46:32.89
寿司屋のイベントだろ
何でコンビニがやるんだよ

68: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:46:49.97
豪華恵方巻とかアホみたい

69: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:47:19.32
こんな反SDGsなイベントは、早急に止めるべき

70: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:47:21.63
押し付けるからだよ
そんな慣習は無かった

71: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:47:51.75
近畿のみに戻そう

72: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:47:55.39
>売れ残っていたもののうち、価格を記録できた431本の価格帯は298円から1,500円。
合計金額は317,655円で、平均価格は737円。
これを139万6,443本に掛け算すると、10億2,917万円になる。

滅茶苦茶適当で笑ったw
小学生の自由研究かよ

73: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:48:04.72
こんな穢らわしい異文化など即刻廃れるべき
日本民族はこんなもったいないことをしない

74: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:48:13.60
おっ

俺の股間にも巨大な恵方巻きが・・・

75: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:48:36.19
一度も食ったことない
これからも食うことはない

76: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:49:31.01
クリスマスのチキンとケーキでもやれよw

77: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:03.83
手巻き寿司のがうまいだろ

78: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:04.81
アベノマスク送料負担した人にただで配ればいいだろ

79: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:11.39
海苔を売りたかったのなら日持ちのしない阿呆巻きより
海苔巻き煎餅とかあられにしとけばよかったのに

80: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:19.21
>>60
うむ。元は海苔屋が行った販促がルーツ。
ま、買う者がバカなだけで。

81: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:26.03
買おうと思っても買えなかったんだが。。

82: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:27.72
予約分以外売るなよ

83: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 17:50:35.75
法律で禁止にすべき事案

引用元: ・【商業】恵方巻売れ残りの損失額は10億円?2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響★2 [七波羅探題★]

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