ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り　半年と持たず閉店する店舗も★2 [愛の戦士★]

デイリー新潮　1/24(月) 5:59

2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。

「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。

プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。

件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様　ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。

2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明　福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。

高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ　鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN　鈴鹿店」「銀座に志かわ　鈴鹿店」「ねこねこ食パン　イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。

昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。

メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。

「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」

※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？

★1：2022/01/24(月) 12:33:19.41

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642995199/

菓子パンより
和菓子　まんじゅうを食え

菓子パン　食パンが1番太る

小麦というかグルテンな
体質に合わないひとは本当に合わない
グルテン排除するだけで健康になるとかマジである
けど誰も彼もではないと思うわ

それはそうと甘い食パン常食してたら血糖値とかやばそう

>>1
ルンペン国家日本で売れるわけないだろ

アメリカか中国いけや

夜にパオーン？

意味がわかりません

パンなら鼻じゃなくて耳だろ
夜にウサミミ〜ンだよ

ちょっと店名考えてみた

パン作り未経験の自分が1週間修行して高級食パンの店を開業して販売したら行列が出来た件

記事に書いてあるベーカリープロデューサー・岸本拓也とかいう人物、
どんな人なのか検索したら胡散臭いオッサンが出てきてワロタ

起業する店主も良くこんな奴に依頼したな。そりゃあっと言う間に潰れるわ

>>20
俺は地味でも儲けが少なくても信用第一の末永い商売の方がいい

韓国とか中国式だろ
白物家電でも短期で一気に売り切って保証も修理もしないでとっくに会社は無くなってるパターン
全然ブランドとか信用構築の意識が無い

メディアは煽るだけ煽って話題作りをし、被害者を集め
ブームが終わって閉店が続出しても、罪悪感も持たず特集する

おそらくガイアとかはここの閉店パン屋の特集をやって二度おいしいことするんだろうな

甘すぎてサンドイッチにするとめちゃマズ

目の前に店あるけどうちは最終的に超熟に落ち着いた

朝食用に買おうとは到底思わんな。
高すぎる。

たまに手土産に買うぐらい。
実際近所にオープンした店もオープンしたては並んでたみたいだったけど、
半年もたったら一台も車が停まってないのをちらほら見るようになった。

もしも、全国の喫茶店が無くなったら

旨安いパン屋と　駅舎に高級コーヒー自販機とテーブル・イスセットを設置し

麺屋と寿司屋、スイーツ屋があれば　なんとかはなるかと

まあ不必要に高いものって、結局は続かないんだよな

いきなりステーキも価格が上がったら、あっという間に客が逃げた

甘くてしっとりしてる

だけ

40歳以上男女
3人に1人は肥満

酒、パン、菓子パンだよな。。。

ウチのそばの焼きたて2斤1000円の店もとうとう潰れたなあ
オープンから1年3ヶ月
とうとう一度も買わなかったw

高いパンならいくらでもある
たかが食パンに2斤1000円の価値はねーわ

俺は毎日フワフワの高給食パンを枕として使ってる。
毎日取り替えてれぜぇ～

ワイルドだろ～

確かに高い食パンは美味いんだけとさ

金が続かないだろ？

もうヤマザキでいいよ😊

俺は毎日フワフワの高級食パンを枕として使ってる。
毎日取り替えてれるぜぇ～

ワイルドだろ～

フランチャイズ詐欺じゃねぇの？(´･ω･｀)
知らんけど

高級食パンって砂糖たっぷり入れてるから甘いって聞いた事ある

はぁ？？？

江戸っ子のパンはフジパン本仕込でぇぇぇぃい！！！！

食パンの型をした菓子パン

バカを騙すのも限界

一回食ったけど高いのは甘すぎなんだよな　あと柔らかすぎ

食パンはあの安っぽさでないとダメだなーと思った二年前　その後リピートせず

>>1
味は美味しいけど食いでがないのは、外国人も同じらしい
空気を混ぜ込んで作ってるという感想が出る通り大きさに反して重さは驚くほど軽い
ヨーロッパで食べられるのは中身が詰まったパン
これは一般的にそのイメージのあるライ麦パンではなくとも同じ
日本のパンはイーストを使わずに炭酸水素ナトリウムで強引に膨らませている
だからこそ味はもとより非常に柔らかく第一印象は良い
だが食後の感想は総じて悪い

一度目は買う。だけど二度目は買わない。
これはパンに限らず
現代日本製品に対する共通の感想である。

2021年版 ふわふわパンと我が闘争 民明書房刊

南海トラフがそろそろ

https://youtu.be/afM9Tq7gGOI

ふわふわとか軟弱すぎるwwww
すぐカビが生えるw

江戸っ子はカビが生えないヤマザキパンでぇぇぇぃい！！！！

正直

不味いよな

なああああああああああああああああああああああ

高ければ買わないだろ

白いタイ焼き
東京チカラめし
いきなり！レイプ

１回食べればいい
飽きるんだよ

乃が美
に志かわ
オールハーツカンパニー（ねこねこ食パンなど）

ここら辺がいつ潰れて、カカチャンネルでネタにされるのか楽しみ。

乃が美、麥乃、ハレパン、一本堂、ハピナツ

地方都市だが最初に一本堂ができて数年でさらに増えた
ブーム終わったら残るのは1～2店舗かな

買ってる奴、味覚オンチの上に頭も弱いんだなと
デパ地下で並んでる馬鹿をながめてたわ

確かに最近デパ地下でも誰も並んでないから一巡したんだろうな

>>184
4枚切りて　ほんと旨いな
間違えて買ったんだけど　喫茶店のモーニングパンもたぶん4枚切りぐらいの分厚さなんじゃないの？

モーニングパンの分厚さが理想やね

>>292
もう

潰れて来とるで

起業の６割が１年以内に倒産｡８割が５年以内に倒産｡
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/job/1518494184/
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1528478297/

95%が10年以内に倒産。

>>313
パン屋で買うパンはハード系が好きだわ　あとベーコンエピも好き　あのパリパリ感

なんでも柔らかければいいと思ったら大間違い　プリンも堅いのに限る

甘い野菜...
酸味の少ない果物...
口にいれると噛まず消える肉...

その正義
そろそろやめませんか？

田舎だが、1斤800円のパン屋が2019年に出来て、未だに大繁盛してる。
何回か食べたけど、確かに店で売ってるジャム(1200円)をつけると美味しい。

だけど田舎なので比べるのはスーパーの菓子パン（笑）

>>328
ワイの会社は６年目でぇぇぇい
立派な5chねらーでぇぇい

起業したら5chねらーになっていた件wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

そもそもなんでジャップがパン食ってんの？
お得意のパクリと文化登用？

どうせ例のごとく、ジャップのパンは独自とか、魔改造とか、世界一とか、自画自賛やってるんでしょ？

甘い食パンブーム終了か　そりゃそうだよな　挟んでなんぼだから食パンて　甘さが邪魔

レタスとかハムとか挟むのはやっすい食パンでないと務まらない

なんでもそうだけどメディアの戦略にはまるなよｗｗｗ

100円ぐらいの食パンに
たっぷりのバターがうまい

通販だって食い物で太らせて、ダイエット特集で買わしたり
そこから体系に合う洋服売ったりしてうまいように回されてるんだぞｗ

>>408
あ〜自分もナンは好き

あの窯焼きで
たまにオリーブ油を交差させて振りかけるやつ
焼き立ては旨いわナンは　ちょっと感動するもんね窯に
米は言わずもがな良いけどさ

近所で
借金してベーカリー作ったのに
客まったく来ない店

なんか可哀想だから
たまに買ってあげてる
朝作ったパンが夕方まで残ってるが

高級食パン
コインランドリー
餃子無人販売
唐揚げ専門店

全部コンサルの詐欺

グルテンフリーが健康に良いよ。

小麦はやっぱり太る

>>457
あれまずいな

俺は余裕で食えるけど
味が違うのがわかるからな

>>1
メロンパン
鯛焼き
タピオカ
食パン

次は何だ？
唐揚げ専門店だろうか物凄く増えている

ふわふわパンケーキは美味しい。しかしスカスカのようにもかんじてしまう。実際はスカスカでも無いのだが…
結局のところ、一般市民に広く浸透する為には価格と腹持ちのバランスが良くなければならない。

別に不味くはないのだから翳りだの言わなくても良いんじゃ無いか。カネ出せる奴の目にとまることだけを考えて商売すればいい。間違えれば店じまい。それだけよ。

あのナンの窯焼きが良いんだよなー
窯だよ窯
速乾セメントとレンガでペトペト♪では造れなさそう
なんか井戸みたいな縦型穴みたいにして、内側の曲部に貼り付け焼きしてたもん

正月用に　境内に窯を設置して　ピザ焼いたら売れるんでは？

まさかはちみつまで入れているとはね

それでおいしいと言っていた奴はまじでばかというか
味音痴

カロリーに糸目つけずに喰らえる奴しかリピートしないだろ。

健康的な食生活にはとことん向かないわ。

>>573
デニッシュ系
バゲット
食パン
菓子パン

こんだけ作れんわ

>>551
ありがとう

「メロンパン
鯛焼き
タピオカ
食パン
冷凍餃子　new」

初期費用も撤退費用も少なめで次々と移転できるね
※パン屋は種類を絞らないと2,500万円初期費用
※ラーメン屋は1,000万円初期費用で数年内に潰れ易い

食パンはライフの店内にある小麦の郷のホテルブレッドが一番おいしい

高級食パンなんていらん

変な名前のパン屋で生き残って割合はどんなもんなのかね

まあこの岸本って人はプロデュース料だけガッポリ手に入って痛くも痒くも無いんだろうけど

>>650
好みがあるから

俺の周囲では低評価だわ

この手のやたら甘いふわふわ生食パンはバターよりマーガリン使ってる
香りもないし噛めば噛むほどまずいっていうか虚無の味

なのに流行りで手土産に持ってこられるのが苦痛
とっととブーム終わってくれ

>>704
レポーターの表現が品じゃなくなのもあるけど
実際に料理人の味覚が貧弱なことも多々あるんだよなぁ
和食に過剰に砂糖ぶち込んだり

甘味中毒の人は料理に関わらないで欲しい

フォションの食パンは美味かった
そんなに高くなかったし

食パン専門店じゃ買わないな

>>430

おむすびは食べ飽きたん？

>>728
ワシもパン嫌いじゃない。

そして焼きそばパン始め、
唐揚げとかシューマイとかカツとか、
惣菜が挟んであるコッペパンサンドみたいなのを見かけると、
つい買ってしまいたくなる。

>>718
神戸っ子で現東京住まい俺には小学校の給食で食べたコッペパンが忘れられない

あれより美味いコッペパンには出会ってない

>>659
>パン屋の前で行列ができるのは食パンが焼きあがる時間

粗熱が取れてからじゃないと美味しくないよ

>>634
断面萌えのフルーツサンド。

あとフルーツ大福も最近見かける。

あんぱんブーム
↓
デニッシュブーム
↓
コッペパンブーム
↓
食パンブーム

次はなんだろうか？

一回踊らされて買った
スキムミルクの香りでウゲってなった

普通のパン屋のライ麦パンがおいしい

>>750
近所にできたせいでやたらのがみ某持ってこられて困ってんだよね

生クリームとマーガリンと蜂蜜入れてる食パンがうまいわけねえし
ガチでクソマズ

>>806
神楽坂にPAULがある
あの辺のフランス人からもお墨付き

あとバゲットなら渋谷と有楽町のVIRON

スレの大半は買った事ない人が文句言ってんだろうな
乃が美がはしりで、にしかわが真似して、この２つに続いてどこもやりだした。
実際食パン型の菓子パンで高カロリーで生食を推奨　焼くとあまり美味しくない
故に血糖値計らないと食事出来ない高齢者からは数値が上がりすぎて食べれない
高級パン屋あとジャム類を各千円で売ってたんだよ酷い

でもパンブーム時は人のお土産に渡すには安価で最高だった。袋も入れてくれたし
800円から千円でそれなりに見える物今ないもの、
百貨店でカットケーキ買っても1個最低でも500円以上するからね。

そもそも本当にブームだったのか？

バカ発見器じゃないの？

>>5
ボローニャかな？

確か30年くらい前に1200円くらいした。

>>262
霜降り肉と日本産果物もソレ

あんな脂肉毎日は食えない
果物も甘さばかり追及するから果糖高すぎ

生食パンブームのおかげで、スーパー内ベーカリーなどのパン屋さんの味の底上げがあったのも事実。今やそっちで売られてる生食パンは、値段もお手頃で味もそう大差ない。

これで生食パンブームの意義は終わったって気がする。

>>873
スイスの地方ってバラエティあって良いよね
ドイツ語圏ならドイツ風固いみっちりパン、フランス語圏ならフランス風のバゲットとか、南部のイタリア語圏ならフォカッチャとかピザとか色々美味しい