【埼玉】給食の皿うどん　麺揚げすぎで児童ら7人の歯が欠ける　朝霞 ★2 [アリス★]

朝霞市によりますと「朝霞第五小学校」で11日、給食で提供された皿うどんを食べた1年生から5年生までの児童6人と教諭1人の合わせて7人の歯が欠け、このうち児童3人が病院で治療を受けたほか、別の児童数人の口の中が傷つく被害が出ました。

市は皿うどんに使用した中華麺を本来は2分から3分揚げるべきところを誤って10分ほど揚げてしまい、麺が固くなったことが原因だとしています。

この小学校では学校内で給食を調理していて、栄養士が作る「調理指示書」では適切な揚げ時間が記載されていましたが、担当した調理業者のスタッフ2人が「揚げ不足だ」と判断してしまったということです。

（略）

2021年3月13日 10時58分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210313/k10012913091000.html

前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1615606435/

朝霞市によりますと「朝霞第五小学校」で１１日、給食で提供された皿うどんを食べた１年生から５年生までの
児童６人と教諭１人の合わせて７人の歯が欠け、このうち児童３人が病院で治療を受けたほか、
別の児童数人の口の中が傷つく被害が出ました。

市は、皿うどんに使用した中華麺を本来は２分から３分揚げるべきところを誤って１０分ほど揚げてしまい、
麺が固くなったことが原因だとしています。

この小学校では学校内で給食を調理していて、栄養士が作る「調理指示書」では適切な揚げ時間が
記載されていましたが、担当した調理業者のスタッフ２人が「揚げ不足だ」と判断してしまったということです。

朝霞市では業者から聞き取りを進めるとともに、被害にあった児童のもとに謝罪に訪れることにしています。

さらに、この小学校では皿うどんが提供される前日も納品業者のミスで６年生の一部のクラスに提供された
ドーナツの賞味期限が１年ほど切れていたということです。

朝霞市学校給食課は、「給食は子どもたちに安心して食べてもらうべきもので、２度とこのようなことが
ないように再発防止策を講じていきたい」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20210313/1000061558.html

>さらに、この小学校では皿うどんが提供される前日も納品業者のミスで6年生の一部のクラスに提供されたドーナツの賞味期限が1年ほど切れていたということです。